豬尾巴就是豬的尾巴，由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，具有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效；黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。豬尾巴燉黑豆具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
1、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨：豬尾骨性溫，味甘，具有補(bǔ)腎壯腰、補(bǔ)髓生精的作用，黑豆補(bǔ)肝腎養(yǎng)血、烏發(fā)明目。豬尾巴燉黑豆可以促進(jìn)關(guān)節(jié)軟骨的修復(fù)、改善腰腿疼痛、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)：豬尾巴含有豐富的膠原蛋白、脂肪、維生素、水分、鈣鐵鋅硒等多種礦物質(zhì)；黑豆含有多糖、果油、纖維素、鈣、鐵等。豬尾巴燉黑豆可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體健康生長發(fā)育。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：腎病嚴(yán)重者
不宜同食名稱：茶、烏梅、甘草
不宜同食原因解釋：黑豆與茶、烏梅、甘草同食，可能會產(chǎn)生毒性。
食用方法的名稱1：燉煮
具體食用方法內(nèi)容1：1、將豬尾巴洗凈切塊，提前焯水，黑豆提前浸泡；2、然后將處理好的豬尾巴以及黑豆放入鍋中燉煮，加入料酒、醬油、蔥姜蒜等配料；3、一般燉煮半個小時左右，香味溢出，可關(guān)火，然后直接食用即可。
