菠蘿的功效與作用 菠蘿營養(yǎng)價(jià)值有哪些

菠蘿是熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣被稱為旺梨或旺來，新馬被稱為菠蘿，大陸和香港被稱為菠蘿。菠蘿含有多種維生素、脂肪酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，具有清熱、美容和減肥的作用。

功效作用

菠蘿具有清熱解暑、養(yǎng)顏瘦身的功效。

清熱解暑:

菠蘿是夏季常見的水果，水分充足，酸味能刺激唾液分泌，是夏季清熱解暑的季節(jié)性水果。

養(yǎng)顏瘦身:

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質(zhì)，增加胃腸蠕動(dòng)。菠蘿中的一些成分也有一定的利尿作用，可以減少水腫；菠蘿富含維生素E，具有一定的美容減肥效果。

營養(yǎng)價(jià)值

菠蘿含有脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、糖、膳食纖維、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸，維生素C、維生素D、維生素E等。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是熱口渴和肥胖的人。

一般人群:

菠蘿是一種酸甜可口的水果，大多數(shù)人都可以吃。

暑熱口渴的人:

菠蘿中酸甜的味道能刺激唾液分泌，菠蘿性寒，夏熱口渴的人能起到更好的解暑解渴作用。

肥胖人群:

菠蘿富含酶和一些利尿劑，可以幫助身體消腫，促進(jìn)食物排泄。肥胖的人經(jīng)常吃它來幫助減肥。

禁忌人群

禁止口腔潰瘍和胃潰瘍的人。

原因:

由于菠蘿含有苷和菠蘿蛋白酶，會(huì)刺激口腔黏膜和嘴唇的嫩皮，酸性，潰瘍患者吃菠蘿會(huì)加重傷口刺激，不宜食用。

用量

可根據(jù)個(gè)人口味適量食用。

不宜同用

菠蘿是一種常見的熱帶水果，可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受菠蘿的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

菠蘿可以直接食用，也可以用來做罐頭、煮水果粥、水果沙拉、水果蛋糕等。

菠蘿泡鹽水：

菠蘿直接食用會(huì)有一定的刺激性，鹽水浸泡可以浸泡菠蘿中的糖苷等刺激性成分，浸泡一段時(shí)間可以嘗到更甜的菠蘿。

菠蘿罐頭:

將冰糖和水放入鍋中，開火加熱至冰糖融化，然后放入菠蘿塊，煮沸后撇去浮沫，然后中小火煮約10分鐘，趁熱放入消毒玻璃罐中冷卻。

水果粥:

把菠蘿、蘋果、香蕉等喜歡的水果切成合適的小塊，和適量的小圓一起煮。

水果沙拉:

將菠蘿、蘋果、香蕉等切成大小均勻的小塊，加入沙拉醬，攪拌均勻即可食用。

水果蛋糕:

在蛋糕中間的蛋糕胚中加入菠蘿碎片，在蛋糕表面加入適量的菠蘿碎片，即可食用。

溫馨提示

因?yàn)椴ぬ}含有苷和菠蘿蛋白酶，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，刺激口腔粘膜和嘴唇的嫩皮。如果你在吃菠蘿之前不用鹽水浸泡，它會(huì)讓人感到癱瘓和刺痛。所以吃菠蘿的時(shí)候要把果皮和果刺洗凈，把果肉切成塊，浸泡在稀鹽水或糖水中，浸泡在糖苷中，然后吃。用鹽水浸泡菠蘿后，可以有效破壞“菠蘿朊酶”內(nèi)部導(dǎo)致過敏結(jié)構(gòu)，從而失去過敏能力，也可以吃更甜的菠蘿，所以在吃菠蘿之前，一定要記得用鹽水浸泡一段時(shí)間。