山藥，又名淮山藥，為薯蕷科植物薯蕷的根莖，其性平，味甘，歸肺、脾、腎三經(jīng)，有健脾，補肺，益腎，生精的功效。鴿子營養(yǎng)價值非常高，中醫(yī)認為鴿肉性平，歸肺、肝、腎三經(jīng)，有補肝益腎、益氣補血、祛風解毒、生津止渴等功效。兩者同煮成湯，可達到健脾胃、補腎、補氣養(yǎng)血、強身健體的效果。
1、健脾胃：山藥鴿子湯是一味平補脾胃的藥食兩用之品，適合脾胃虛弱、食欲不佳、素體羸弱人群服用。
2、補腎：山藥和鴿子肉皆入腎經(jīng)，山藥滋腎陰，鴿肉補腎陽，兩者燉湯可使腎陰腎陽雙補，腎虧遺精、腰腿酸軟、女性白帶量多、多尿者可食用。
3、補氣養(yǎng)血，強身健體：山藥鴿子湯補氣養(yǎng)血功效尚佳，日常有因氣虛、血虛引起的乏力、短氣、面色萎黃、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀的人群可服用。而湯中也含有豐富的維生素D、鈣、磷等營養(yǎng)元素，服用可有助于老人、兒童補充骨質(zhì)，強身健體。
食用方法：在中醫(yī)大夫的辨證論治之后，根據(jù)不同患者情況，配伍其它藥物使用。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：火熱體質(zhì)者、肝火旺盛者、陽盛體質(zhì)者。
不宜同食名稱：榴蓮、白酒、辣椒、牛羊肉等溫熱性食物
不宜同食原因解釋：站在中醫(yī)角度上，山藥鴿子湯性溫，飲用此湯后再食用榴蓮、白酒、辣椒、牛羊肉等溫熱性質(zhì)食物，會使體內(nèi)的火更盛，引起牙齦紅腫出血、牙疼、口腔潰瘍等上火的癥狀，從而降低了山藥鴿子湯的營養(yǎng)價值和補益效果，長期則內(nèi)火過剩，灼傷津液，可引起陰虛等情況。
食用方法的名稱1：燉湯
具體食用方法內(nèi)容1：1、將鴿子處理干凈，山藥去皮切大塊，與老姜片、枸杞、紅棗、少量黃酒一同放入瓦鍋中。2、加入適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火慢燉30-45分鐘。3、最后加入適量鹽調(diào)味，即可食用。
