檸檬酸是一種天然有機(jī)化合物，是一種白色結(jié)晶性粉末，具有很強(qiáng)的酸味，通常存在于各種水果中，尤其是柑橘類水果，如檸檬、橙子和葡萄柚等。檸檬酸是一種重要的食品添加劑，可用作酸味劑、抗氧化劑、防腐劑和pH調(diào)節(jié)劑。
在自然界中，檸檬酸是細(xì)胞呼吸和代謝過程中的重要中間產(chǎn)物，特別是在動(dòng)物的肝臟和肌肉中，它是三羧酸循環(huán)的關(guān)鍵組成部分，對(duì)于產(chǎn)生能量至關(guān)重要。
檸檬酸的用途非常廣泛，一般包括：
1、食品工業(yè)：作為食品添加劑，用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、調(diào)味品等，提供酸味和改善食品的穩(wěn)定性。
2、清潔劑和去垢劑：檸檬酸是一種有效的去垢劑，可以用來(lái)清潔水垢、銹跡和其他礦物質(zhì)沉積。
3、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品：在護(hù)膚品、洗發(fā)水、牙膏等中作為pH調(diào)節(jié)劑。
4、制藥工業(yè)：用作藥物配方中的成分，幫助藥物的穩(wěn)定和溶解。
5、工業(yè)用途：在工業(yè)上，檸檬酸用作化學(xué)合成的前體，如生產(chǎn)塑料、染料和其他化學(xué)品。
盡管檸檬酸在自然界中普遍存在，并且被廣泛用于食品和其他產(chǎn)品中，但是過量攝入檸檬酸或檸檬酸含量較高的食品和飲料可能會(huì)對(duì)牙齒和胃腸道造成不利影響。因此建議適量攝入，并注意口腔衛(wèi)生。
