現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，辣椒富含維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、鎂等微量元素，對(duì)于抗氧化、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、清除自由基等，都有很好的作用。
同時(shí)也指出：“多食辛，則筋急而爪枯?！薄拔哆^(guò)于辛，筋脈沮馳，精神乃殃?！币舱f(shuō)：“食之走風(fēng)動(dòng)火，病目，發(fā)痔瘡。凡血虛有火者忌服?！?/p>
從中醫(yī)學(xué)的角度看,大凡陰虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人都不適宜吃辣椒。急慢性咽炎、扁桃腺炎、胃炎、潰瘍病、痔瘡、各種皮膚病等，都是吃辣椒的禁忌癥。如果不遵從醫(yī)囑,照吃辣椒,則會(huì)加重病情。
孕婦、哺乳期婦女如果嗜食辣椒，不但會(huì)使自己出現(xiàn)上火等癥狀，而且不利于胎兒、嬰兒的成長(zhǎng)。
對(duì)于高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)的患者，也應(yīng)控制辣椒的食用量。因?yàn)槭秤幂^多的辣椒會(huì)使血液循環(huán)加速、心跳加快、血壓升高，對(duì)這些病人是很不利的。
由此可見(jiàn),辣椒雖然讓菜肴增色不少，但其所含的辣椒素、辣椒堿等辛辣成分是否也會(huì)帶給您益處，那就要因人而異了。還想了解更多相關(guān)的知識(shí)介紹請(qǐng)看：吃辣椒有什么好處？功效是什么？
