大豆有什么功效與作用，大豆有什么功效

1，大豆有什么功效

大豆可以為人體提供大量的必需氨基酸. 大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效

2，大豆的好處都有什么呢

【大豆?fàn)I養(yǎng)分析】 1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力； 2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3. 通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量； 4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加； 5. 大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。 6.雖然大豆的營養(yǎng)豐富，但嬰兒不能只喝豆?jié){，因?yàn)樗⒉缓兴腥梭w需要的蛋白質(zhì)，也沒有鈣。 【大豆食療作用】 大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)； 具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效； 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。 希望對(duì)你能有所幫助，祝你天天快樂！ 大豆含有約40%的蛋白質(zhì)，幾乎是肉類的2倍，雞蛋的3倍，所以說大豆是一種重要的蛋白質(zhì)來源。與動(dòng)物性蛋白質(zhì)(如肉食及奶制品等)不同，大豆制品在含有優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)的同時(shí)，卻不含對(duì)血管健康有不良影響的膽固醇，因而大豆蛋白質(zhì)是一種“綠色蛋白”。 大豆及其制品含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E以及鉀元素、鎂元素、鋅元素、銅元素與氟元素等等，這些大量的營養(yǎng)物質(zhì)能夠使身體保持良好的健康狀況，對(duì)于祛病保健具有重要的意義 ◆食物簡介：大豆中富含磷脂是一種天然營養(yǎng)活性劑。由于人的大腦20～30％由磷脂構(gòu)成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。 ◆營養(yǎng)功效 1、防癌抗癌 2、防治骨質(zhì)疏松癥 3、有效地防治心腦血管疾病 4、健脾、益氣大豆含蛋白質(zhì)和鈣都很多啊，營養(yǎng)價(jià)值很高的，不過吃多了會(huì)腹脹研究證實(shí)，大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時(shí)不影響血漿高密度脂蛋白。我們知道，所謂高血脂癥就是指血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白濃度過高，同時(shí)高密度脂蛋白濃度減低，所以大豆蛋白恰到好處地起到了降低血脂的作用。有報(bào)道稱，血脂每降低１％，冠心病的發(fā)生便降低２％。如此，每天喝著美味的豆?jié){、吃著家常豆腐及豆腐腦、閑來嚼點(diǎn)油酥豆就可以輕松降血脂、預(yù)防冠心病，中青年朋友們，何樂而不為呢？但是有一條，每天的攝入量不能少于３０至５０克，這樣才能起到相應(yīng)的作用。 吃熟的大豆可以補(bǔ)肚子,吃大豆不會(huì)血壓高,高血壓的人吃該是比較好吧.