扁豆的腌制多久可以吃,酸豆的做法有哪些?

1，腌制酸豆，至少需要7天左右或者更長的時(shí)間,餐桌上，經(jīng)?？梢钥吹礁鞣N烹飪方式的豆子,鹽腌制產(chǎn)品包括腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌豆等,還有一種比較常見的吃法就是腌豆,這些由腌制加工的食品稱為腌制產(chǎn)品,酸豆的腌制時(shí)間會(huì)影響酸豆的酸度和脆性,1，豆類腌制一般5~10天左右就可以吃了。

1，豆類腌制一般5 ~ 10天左右就可以吃了。2.豆類是生活中很常見的食物。餐桌上，經(jīng)?？梢钥吹礁鞣N烹飪方式的豆子。還有一種比較常見的吃法就是腌豆。腌豆常被當(dāng)作開胃菜。3.腌制是讓大量的鹽滲透到食物組織中，達(dá)到食物保鮮的目的。這些由腌制加工的食品稱為腌制產(chǎn)品。鹽腌制產(chǎn)品包括腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌豆等。4.挑選豆子，選擇5斤鮮嫩的豆子，洗凈晾干，加入面鹽，輕輕揉搓，放入容器中，層層疊放，一層一層撒上少量面鹽，填滿壓實(shí)，封口不加水，用豆子本身的水腌制。

天氣炎熱，豆子3天就會(huì)完全變黃，一周后又酸又脆，但要注意腌制食物持續(xù)3~8天，亞硝酸鹽含量最高，要避開這個(gè)時(shí)間吃。最好10天后再吃。如果天氣太冷，大概要半個(gè)月才能吃到。酸豆的腌制時(shí)間會(huì)影響酸豆的酸度和脆性。腌制時(shí)間越長，酸度越大，酸性越強(qiáng)。但是，酸豆的脆度會(huì)隨著時(shí)間的推移而減弱。

1，腌制酸豆，至少需要7天左右或者更長的時(shí)間。2.原料:豆子鹽2把，3.在市場(chǎng)上買新鮮的豆子。豆子一定要嫩，不然不夠脆，4.選擇一個(gè)被淹沒的容器。最好選擇一些專門用來淹咸菜的陶罐，如果沒有，也可以找個(gè)大一點(diǎn)的玻璃罐。要點(diǎn):容器一定要清洗干凈，不能有油沾到，否則，被淹的東西很容易變壞。5.將豆子清洗干凈，放在陽光下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，直到它們變干變軟，6.將分類好的豆子放入容器中，用鹽、胡椒和大蒜浸泡大約兩個(gè)小時(shí)。然后倒入淘米剩下的水，直到豆子完全淹沒，7.用蓋子密封裝滿豆子的容器，并將容器放在陰涼的地方。儲(chǔ)存5-7天左右。