日本果樹研究所發(fā)布的公開調(diào)查表明。研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)就越低。
在日本，男性飲酒的情況非常普遍，而眾所周知，過度飲酒會(huì)造成酒精肝、和等疾病。因此，專家專門對每天攝入25克乙醇的男性進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)以下柑橘的人，比每天吃3―4個(gè)柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認(rèn)為，這主要是因?yàn)椴《拘浴?a href="http://m.dte313.com/tags/k9d6yv1n3r.html" class="match_link">酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護(hù)肝臟有益。
專家指出，動(dòng)脈硬化會(huì)隨著人年齡的增長而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習(xí)慣都會(huì)對其造成影響，等也會(huì)成為造成動(dòng)脈硬化的主要原因。而這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人，比含量低的人，患動(dòng)脈硬化的可能要低上2―3倍。這證明，多吃柑橘，攝取大量類胡蘿卜素，可以避免患動(dòng)脈硬化。
