燕窩泡時間長了可能會對營養(yǎng)價值、口感造成影響,甚至還有可能會滋生細(xì)菌,導(dǎo)致變質(zhì)。燕窩泡發(fā)的時間也有一定的規(guī)定,一般不超過6小時,建議燕窩不能泡發(fā)時間過長,而且燕窩出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象后也不能吃,不但會降低營養(yǎng)成分的攝入,而且還可能會對身體健康造成影響,使用正確的方法食用燕窩,多可以充分發(fā)揮其價值,具體情況分析如下:
1、對營養(yǎng)價值造成影響:燕窩當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分比較多,但燕窩泡的時間過長時,有可能會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失,進(jìn)而對營養(yǎng)價值造成影響。
2、對口感造成影響:燕窩泡的時間長了以后,里面含有的水分比較多,在吃的時候有可能會影響到口感,多表現(xiàn)為在燉出后的口感會比較綿。
3、滋生細(xì)菌、導(dǎo)致變質(zhì):燕窩長時間在水里面浸泡,為細(xì)菌滋生提供有利的條件,泡水時間長了以后也有可能會導(dǎo)致燕窩變質(zhì),表現(xiàn)為燕窩糜爛、起泡、有異味。